La pasticceria di Babbo Natale-Girelle golose

Si sa in giro c‘è aria di Natale, io ve ne faccio sentire anche il profumo!

GIRELLE GOLOSE

INGREDIENTI

200 grammi di farina

100 grammi di zucchero

una bustina di zucchero vanigliato

100 grammi di maizena (amido di mais)

250 grammi di farina

un pizzico di sale

Un tuorlo d’uovo

Due cucchiai di latte

Polvere di cacao quanto basta

Farina con cui spolverizzare il piano di lavoro, quanto basta

ORA LI PREPARIAMO

In una terrina capiente unire il burro e lo zucchero, lavorandoli fino ad ottenere una crema schiumosa.
Il burro deve essere morbido, ma non liquido!
Aggiungere il tuorlo e il latte e successivamente sempre lavorando l’impasto la farina, l’amido di mais e il sale. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto corposo.
Dividete la “pasta” in due pezzi uguali, ad uno dei due aggiungete il cacao e impastate nuovamente per farlo amalgamare.
Mettete entrambi i “panetti” così ottenuti in frigo a riposare. Almeno per un'ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete i due impasti su un piano di lavoro (aiutatevi con un mattarello). Cercate di ottenere due cerchi di pasta di dimensioni simili. Posizionate l’impasto scuro sopra quello chiaro, e poi arrotolateli insieme per la loro larghezza, avvolgete il cilindro in un foglio trasparente per alimenti e rimettetelo in frigorifero per circa mezz’ora.
Trascorsa mezz’ora, tagliate il cilindro in tante fettine (un po’ come si fa con un arrosto). Non spesse e non fine!
Appoggiate le girelle su una teglia rivestita di carta da forno e mettete i biscotti in forno, preriscaldato a 180 gradi.
Cuocete per 10-15 minuti.
Lasciate riposare le girelle cinque minuti prima di staccarle dalla carta da forno!

BUON BISCOTTO A TUTTI

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